Sumber karbohidrat penting

   

    Tahukah kalian makanan yang mengandung sumber karbohidrat penting?
salah satunya adalah kentang,kentang merupakan tanaman yang mengandung sumber karbohidrat yang tinggi.

    Kentang termasuk jenis tanaman monokotil.Tingginya bisa mencapai 60 cm.Kentang masih satu kelompok dengan tomat dan terung.Nama latinnya Solanum tuberosum.Sebagian negara eropa kentang merupakan makanan pokok,etapi di indonesia kentang di kategorikan sebagai lauk pauk.Kentang di tanam di dataran tinggi yang berhawa sejuk.

     Kentang merupakan tanaman umbi yang berisi zat tepung.Meski lapisan kulitnya tipis,umbi di dalamnya,tetap terlindungi karena setiap kulit yang terkelupas akan membentuk kulit baru lagi.Umbi yang terkena udara terbuka akan mengalami oksidasi sehingga warnanya menjadi hitam.Untuk menghindarinya,kita harus merendamnya dalam air setelah di kupas.
     
    Umbi ini berkembang biak dengan mata tunas yang terdapat pada umbi.Setiap mata di tandai dengan lubang kecil,yaitu tempat umbi kentang yang berwarna agak kehijauan.Maka dari itu sebelum kita memasak kentang sebaiknya merendamnya.